카무트 효소, 수퍼푸드로 만든 효능과 영양, 제품과 먹는방법, 부작용 알아보기

카무트 효소는 영양이 풍부한 카무트 밀을 균과 함께 발효한 제품입니다. 카무트 밀의 영양소를 가지고 있으면서 탄수화물 분해능력이 뛰어나서 한국인에게 알맞은 효소로 최근 각광을 받고 있습니다.

 

 

카무트 효소의 효능과 영양, 제품과 먹는방법 그리고 부작용에 대해서 알아보고자 합니다. 그리고 카무트 효소의 주원료가 되는 카무트 밀에 대해서도 알아보겠습니다.

 

 

카무트 효소란

카무트 효소는 카무트 밀을 김치 또는 메주로 만든 된장이나 청국장에 들어있는 균과 함께 발효한 제품입니다. 원래 카무트 밀이 가지고 있는 영양소를 그대로 가지고 있으면서 김치 유산균과 탄수화물 분해능력이 뛰어난 황국균 그리고 장까지 살아서 갈 수 있는 바실러스 균이 더해진 효소입니다.

 

우선 카무트 밀이 무엇인지 그리고 카무트 밀의 영양에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

카무트 밀과 영양

카무트 밀은 고대 이집트에서 재배되었던 밀의 한 종류로 다른 밀에 비해서 영양가가 높고 겉으로 보기엔 현미와 비슷하지만 부드럽고 쫀득한 식감을 가지고 있으며 씹을수록 고소한 맛이 느껴지는 곡물입니다.

 

 

카무트 밀은 일반 밀에 비해 필수아미노산, 각종 미네랄과 비타민, 무기질이 풍부하고 식이섬유의 함량이 높을 뿐만 아니라 단백질 함량도 높아 슈퍼푸드라 불리고 있습니다. 구체적으로는 마그네슘과 아연이 일반 밀의 최대 35%가 들어있고 비타민 B1, B2, B6 그리고 니아신 판토텐산, 엽산, 비타민 E가 매우 풍부합니다.

 

총 53가지의 영양소가 들어 있어 우리나라 농촌진흥청에서도 주목해야 할 10가지 고대 작물 중 하나로 선정했다고 합니다. 

 

 

카무트 밀 100g으로 볼 때 열량은 귀리보다도 낮고 식이섬유는 현미의 2배 정도인 11.9g이 들어있으며 단백질도 2배에 가까운 14g을 가지고 있습니다. 이러한 영양소의 특징은 먹었을 때 혈당이 상승하는 속도를 느리게 하는 효과가 있고 또 포만감이 오래가서 다이어트 식품으로도 주목받고 있습니다. 

 

또 셀레늄을 블루베리의 800배 정도나 가지고 있어서 항산화 효과도 기대할 수 있습니다.

 

카무트 효소 효능과 영양

카무트 효소는 탄수화물과 단백질, 지방을 빠르게 분해해서 몸에서 활동할 수 있는 에너지로 만드는데 도움을 줍니다. 이러한 기능으로 인해 다이어트 효과를 볼 수 있습니다.

 

 

소화에도 도움이 되어 속을 편안하게 해 주기 때문에 소화제 효소라고도 불리고 있습니다. 장이 예민한 사람이 꾸준히 섭취할 경우 복부 팽만감을 줄여주고 복통을 없애줄 수 있어서 장건강 개선에도 도움이 됩니다. 또한 셀레늄 성분이 들어 있어서 면역력을 높여주고 항산화 기능으로 노화예방에도 도움이 될 수 있습니다.

 

이외에도 카무트 밀에 포함되어 있는 풍부한 식이섬유, 아미노산, 비타민, 무기질, 미네랄 영양소의 효과를 함께 볼 수 있습니다.

 

카무트 효소 제품과 먹는방법

제품으로 나와있는 카무트 효소는 보통 분말형태로 나와 있습니다. 자연발효 효소로 탄수화물 분해에 집중하여 한국인에게 최적화된 역가수치를 가지고 있습니다. 여기서 역가수치란 효소의 활성도를 나타내는 말로 역가수치가 높을수록 탄수화물, 단백질을 분해하는 속도가 빨라진다고 생각하시면 되겠습니다.

 

 

카무트 효소 제품은 보통 하루에 한포 정도로 하루 중 편할 때 먹으면 됩니다. 특히 속이 더부룩할 때 먹으면 더 효과를 볼 수 있다고 합니다. 

 

중요한 점은 효소는 온도에 민감하기 때문에 효소활성도가 가장 잘 되는 미지근한 온도의 물과 먹는 것이 가장 효과가 좋다고 합니다.

 

카무트 효소를 고르실 때는 엄격한 재배기준을 거쳐서 재배를 하고 정식으로 수입된 제품인지를 확인하시는 게 좋겠습니다. 또 분리정제 효소가 포함된 제품인지 그리고 100% 천연발효 효소를 이용한 제품인지도 살펴보시고 구매하시기를 추천드립니다.

 

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카무트 효소 부작용

카무트 효소가 가지고 있는 특별한 부작용은 없습니다. 다만 식이섬유가 풍부하기 때문에 적당한 섭취량을 넘어서 많이 먹으면 속이 더부룩하거나 복통이 있을 수 있으며 설사증세가 나타날 수 있습니다. 

 

남녀노소 누구나 먹을 수 있습니다만 알레르기 체질이거나 임산부 또는 수유 중이거나 먹고 있는 약이 있는 사람이라면 의사와 상담한 후에 먹는 것이 좋겠습니다.

 

 

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